鱼豆腐汤(美味推荐,笔管鱼豆腐汤,香菇山药炒肉片,蒜蓉粉丝蒸大虾的做法)
2023年11月20日 靓嘟嘟 浏览量:次
比管鱼炖豆腐是典型的青岛(胶东)菜,笔管鱼是一种体型细长的墨斗鱼,青岛等地也称其为海兔子,因为这种笔管鱼逃生速度快。
笔管鱼豆腐汤
【食材】豆腐一块,笔管鱼200克,葱姜适量,盐一茶匙,料酒半茶匙,白胡椒粉少许。
【做法步骤】1、准备所需要的食材,笔管鱼一定要新鲜,冷冻的口感不好。
2、将豆腐切成小丁。
3、锅里加入一点底油,放入葱姜爆香。
4、倒入适量的清水。
5、倒入豆腐丁开始煮。
6、将锅里的豆腐煮开,放入笔管鱼。
7、倒入少许的料酒去腥。
8、倒入少许的白胡椒粉。
9、倒入盐调味。
10、将汤汁煮开,出锅前撒一把葱花即可。
锦绣山东提示:
1、注意食材放的顺序,千滚豆腐万滚鱼,豆腐可以多煮一会儿,最后放笔管鱼,要不然口感不好。
2、喜欢吃香菜的,可以用香菜来代替葱花。
茼蒿炒鸡蛋是一道菜肴,主要原料有茼蒿、鸡蛋、色拉油,主要辅料/调料有盐、鸡精等。
茼蒿炒鸡蛋
用料:茼蒿300克、鸡蛋2个、葱1根、蒜3瓣、生抽1勺、盐少许
做法:
1、茼蒿洗净切段。葱切葱花,蒜切末
2、起锅烧油,加入葱花和蒜片爆香,加入1勺生抽炒香,加入茼蒿梗翻炒一分钟,接着加入茼蒿叶子继续翻炒
3、鸡蛋提前打散,炒熟盛出。待叶子变色后加入炒好的鸡蛋,出锅加入适量的盐,翻炒均匀即可
这是一道非常适合冬季食用的滋补家常菜,尤其适合手脚冰凉者。山药营养丰富,含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。
香菇山药炒肉片
食材:山药300g、香菇8朵、里脊肉200g、青椒1个、油、葱、盐、白糖、料酒、生抽、淀粉、鸡精、香油、姜。
做法:
1.里脊肉切肉片加入,料酒,糖,生抽,淀粉抓拌均匀。
2.鲜香菇剪去蒂,开水煮上2分钟。
3.香菇切条,山药切片,青椒切菱性块。
4.炒锅倒油爆香葱姜,倒入肉片翻炒至变色盛出备用。
5.底油放入香菇、山药翻炒。
6.加入生抽、糖、盐。
7.淋入少许冷水翻炒片刻,再放入青椒。
8.倒入肉片翻炒均匀。
9.加少许鸡精,淋入香油,翻炒均匀关火
蒜蓉粉丝蒸虾是一道美食,主要材料有鲜虾,辅料有粉丝、姜末、蒜子、香葱等。这是一道清淡鲜香的菜,粉丝吸收了虾的鲜,更加美味。用蒸的适合夏天吃。
蒜蓉粉丝蒸大虾
食材:虾8只、粉丝一小卷、大蒜两大只、料酒少许、生抽少许、盐少许、葱花少许
做法
1.虾开背,去肠,倒少许料酒和生抽腌制半小时。
2.腌制虾时咱们来处理大蒜,大蒜剥开、去外皮,切成蒜蓉;起锅放油,三成热即可放入三分之二的蒜蓉,小火煸出香味,略变色马上关火,倒入剩下的三分之一蒜蓉和少许盐,拌匀。
3.粉丝泡软,放在盘子上打底。
4.在粉丝上面放上大虾,虾肉上均匀铺一层蒜蓉。将腌制虾肉的料酒及生抽浇上去,入锅蒸8分钟。
5.最后出锅时洒上葱花,起锅烧点热油一浇,味可媲美饭店的蒜蓉蒸大虾就成功了!
油泼豆腐
食材:北豆腐1块、葱、小米辣
调料:生抽、食用油
做法:
1.葱切成葱花,小米辣切成圈
2.豆腐用手掰碎,不用刀切,这样掰出来的豆腐会给你不一样的口感
3.锅里加水,水开后,加入1勺盐,下图豆腐进行焯水(加盐可以去除豆腐的豆腥味)
4.将焯好水的豆腐放入盘中,把生抽浇在豆腐上,撒上葱花和小米辣
5.锅里加入适量食用油,将其烧热
6.将烧热的食用油泼在豆腐上即可(味道非常鲜美)
这款水晶土豆包子外表晶莹剔透,拿在手上有种精致水晶的质感。咬上一口软嫩适中,尤其皮馅结合处的口感,真的超级美味呢!
土豆水晶包子
制作配料:肉馅儿300克 大葱1根 小葱1把 生抽2勺 老抽2勺 蚝油1勺 盐1勺 胡椒粉2克 料酒1勺 鸡蛋1个
制作方法:
1、准备肉馅儿放入抽2勺 老抽2勺 蚝油1勺 盐1勺 胡椒粉2克 料酒1勺 鸡蛋1个搅拌至上劲;
2、然后放入大葱和小葱,再浇上花椒油拌均匀即可;
3、土豆去皮后用研磨工具磨成土豆泥;
4、研磨好的土豆泥用纱布把水分挤干,不要挤的太干了,然后表面撒一层薄薄的面粉,量不要太多了;
5、挤出来的土豆水静置10分钟,然后倒掉留出土豆淀粉;
6、然后和土豆泥混合均匀;
7、取适量的土豆泥,按扁后包入适量的肉馅儿;
8、轻轻包起来后,放在笼屉上隔水蒸大约15分钟;
9、西红柿去皮后,切碎,锅中加入少许植物油,倒入番茄碎,加入2勺生抽,1大勺番茄酱,1勺盐,半碗清水熬煮至浓稠;
10、蒸熟的土豆稍微凉一会儿;
11、我们的土豆水晶包子就好了,外皮晶莹剔透,Q弹有嚼劲,搭配里面的大葱肉馅儿,咬一口太过瘾了,还有外面酸酸甜甜的番茄酱,真的太美味了。
大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:"专注美食,让生活更有味。"今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
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