美女回恭城-恭城油茶加花酿,见证瑶族美女主厨如何制作舌尖旋风
2023年09月25日 靓嘟嘟
“恭城油茶”是恭城瑶胞的一种传统食品。恭城人每天早上都要“打油茶”,油茶佐食配以油果、炸香芋、花生米、炒米等等。西瓜在恭城县城邂逅油茶老店
取佐料,将煮沸的油茶浇至碗中,淡淡的茶香混合着油果,看了让人食欲大增
可以根据自己喜好撒上葱花调料,入口微涩,带点辣(有生姜),混合着油果、炸芋的香脆倒是别有一番味道
“油茶当饭,莫忘粑粑”,当地人对粑粑青睐有嘉。三色粑,取本地芋头等做食材制成颜色各异的粑粑,芋头粑爽滑,形似肥肉,南瓜粑香甜可口、萝卜粑清新软糯,口感不一
马蹄糕,吃起来像果冻,入口微凉,淡淡的甜意,可以给小孩当零食吃
艾叶粑粑,表面墨绿偏黑,有股艾叶的清香。其貌不扬,但营养价值很高哦
“桂林恭城十八酿”,苦瓜酿是其一,广西传统名菜,苦瓜掏空搭配肉馅,咸鲜脆嫩,端午节的时候吃的比较多
南瓜花酿,南瓜花在当地菜市场好多卖的,桂林吃法是打汤或者包肉坨清蒸,味道鲜香
迷你芋头,颜色偏深,入口很爽滑,混着红烧肉,油而不腻,老人小孩皆宜
瘦小的主厨,在老店做了17年,掂起锅来一点不含糊,取料用料拿捏精准
这是点菜房,不是模具哦,熟食都是瑶族美女主厨做的,见识到了真正的“看菜点菜”,好容易挑花眼
西瓜点了一小桌,吃撑了,很满足~
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