骨肉相连是什么肉(「菜谱」骨肉相连的做法)
2023年11月16日 靓嘟嘟 浏览量:次
1. 准备原料:鸡腿碎肉和鸡脆骨在一般的市场上都可以买到的,也可以买大块不带骨的鸡肉,回家后自己切成小块就好。准备骨肉相连专用料一袋备用。
2. 处理肉和脆骨。切成小块的碎肉,脆骨要清洗后去掉带血的黑头部分,然后切成小块待用.
3. 称重量,准备大约700克鸡碎肉和300克左右的脆骨。按照标准大约30%的脆骨加上70%的碎肉是最好的组合比例。
4. 配置腌制肉用的料汁:50克cook100料加上100克水调制成腌制料汁,注意要搅拌均匀。
5. 开始腌制肉和脆骨了:把准备好肉和脆骨倒到料汁中腌制,搅拌大约3-5分钟即可。然后,在冰箱冷藏室放置一段时间(大约1-2个小时)即可。
6. 要整理形状,尽量让好看些虽然是自己做自己消费,形状好自己心情也就会更好。
7.刷酱:一般情况下,如果腌制好味道应该就可以,为啥要刷酱呢?一是增加外观颜色更好看,另外就是让串的整体风味更突出和鲜明。按照料和水是1:1的比例调整料汁,然后均匀的刷在肉串上。(根据自己的口味可以做选择,刷酱的多少会直接影响串的味道浓度。)
8. 准备烤箱或微波炉,上架烤肉。
9. 开始烤肉了。烤肉温度在180度-220度之间,如果是微波炉调整到烧烤档位即可。烤肉的时间要根据烤肉的设备和烤肉的多少来定,一般情况是6-12分钟即可。
注意不要烤肉时间太长,以免口感太干没有肉感。
相关文章
- 油老婆(浙江:夫妻高速驾驶,丈夫嫌加油站油贵找拖车,结局让人哭笑不得)
- 天麻煲汤怎么搭配(天麻排骨汤怎么做好吃?广东大叔教你正确做法,简单美味好吃极了)
- 草莓软糖(没有添加剂的草莓软糖,浓浓草莓味,酸甜Q弹惹人爱)
- 柿子(河南林州:金秋柿子红 农民挂柿忙)
- 上井日本料理(日料餐厅上井冲刺港交所上市,人均消费金额降幅明显)
- 孜然牛肉片(孩子爱吃的孜然牛肉粒,香嫩不柴,比烧烤还好吃,做法超简单)
- 柠檬手撕鸡(大厨私藏20多年的柠檬手撕鸡你一定不要错过)
- 怎样发绿豆芽(我家88岁爷爷爱这样吃豆芽,做法简单又营养,柔软还好吃)
- 糯米丸子的做法(珍珠糯米丸子的花式做法,你会了吗?)
- 炒红薯粉的做法(红薯粉新吃法,一搅一煎,这样炒鲜香有嚼劲,保证很多人没吃过)