栲栳栳的拼音“kaolaolao”，组词“莜面栲栳栳”。这三个字一般人都不认识，如果没有山西文化，更不知道这三个字代表什么。莜面栲栳栳其实是山西的一种面食小吃，形状类似蜂窝，也叫“莜面窝窝”。中国一家非常火的餐饮品牌“西贝莜面村”就是主打莜面这个品牌，为莜面栲栳栳在全国的推广做出了重大的贡献。

莜面是用莜麦加工而成，莜麦因为只适合生长在高寒的山地，因此中国境内适合种植莜麦的地方只有山西、河北、内蒙等部分地区。所以说莜面栲栳栳是地地道道的山西小吃，口感劲道的栲栳栳，粘着酸醋、辣椒酱或者是羊肉臊子，夏天可以冷汤调莜面，清爽宜人，冬天可以用热汤调，一碗下肚，大汗淋漓。

莜面属于粗粮，营养价值很高而且食用不发胖，其中富含的亚油酸，对于身体新陈代谢有益，预防糖尿病和各种心血管疾病。

莜面栲栳栳

我的家乡山西偏关的人民喜欢吃羊肉莜面，在栲栳栳上浇一层浓香的羊肉臊子，简直是绝配，这是我记忆中挥之不去的家乡的味道。简单粗暴但口感极佳，营养丰富的美食！

莜面不仅可以做成“栲栳栳”，还可以做成“莜面鱼鱼”，因为其形状就像鱼，又是一种全新的口感。

莜面鱼鱼