最近黄晓明、赵薇参加的真人秀《中餐厅》播得正火，张亮的拿手菜砂锅鱼头煲，黄晓明的茄汁大虾都备受欢迎，人人称赞。

前两天小编跟大家分享了张亮版鱼头煲的做法，今天小编再跟您介绍茄汁大虾的做法，酸酸甜甜的,老少皆宜。

下面小编跟您分享超详细的茄汁大虾的做法。

用料：

大虾，蒜，番茄酱，盐，生抽，料酒，白胡椒粉，水淀粉，糖，米醋，水，油。

做法：

大虾开虾背，挑出里面的虾筋。

剪掉虾须，洗净。

蒜切成末儿。

大虾用盐、料酒、白胡椒粉、生粉、加一半的蒜末先腌制10分钟。

番茄酱、生抽、水、料酒、盐、糖、米醋调一碗汁备用。

锅内倒油，把大虾放过锅中煎一下。

两面都煎好后放入蒜末煸香。

倒入刚才调好的汁，煮一会儿。

倒入水淀粉勾芡，出锅。