今天周日，又到了马街的赶集日。一大早，老李就拉着他的小车去赶集了。每次赶集老李都会给我买一块豌豆粉回家。其实平时马街市场也有卖豌豆粉的，但总感觉不如赶集才来的这家豌豆粉口感好。所以几乎每周必买。

豌豆粉是用豌豆磨粉加水煮成，煮成后是一大块，卖的时候切成你想要的大小。吃法是可以凉拌、可以油炸。

凉拌放好各种佐料、再根据各人口味加入辣椒油、香菜、炸果仁、花生碎等，酸辣凉爽，天热时吃很不错。

我喜欢的是油炸豌豆粉。做法也简单。把豌豆粉切成小块，直接下入温热的油中，炸至金黄色捞出即可。趁热吃时口感最佳，当然单山蘸水是灵魂搭配。一口下去，外皮酥脆，内里软糯可口。香香脆脆，好吃。

除了自己在家做，基本上外面小吃店都有卖的，来云南的朋友可以尝一尝。看看是不是和我一样喜欢呢？

凉拌豌豆粉

分分钟干完一盘

外表酥脆，内里软糯

灵魂搭配

单山蘸水配豌豆粉

炸好的豌豆粉

老李买菜赶集专用车