陈光记烧味饭店是澳门最好的烧味饭店，始创于1956年，已深深植根于澳门六十余载，米其林指南推荐餐厅，招牌菜是黑椒烧鸭，九张桌子的小饭店曾经创造日营业额十万澳币的神话。如今他们家开到沈阳来了，下地铁一分钟穿越到美食世界。

去澳门游客必去他们家吃一顿，吃一次还意犹未尽，忍不住要再去！图片为澳门陈光记烧味饭店的陈先生提供。

新年伊始陈光记烧味饭店到沈阳开直营店啦，盛京饕客真是有口福啦，人均才30元，小编觉得趁着还没排什么长队赶紧吃去，这家烧味饭店究竟是什么味道？

陈氏家族祖传烧制法始于太祖父。陈树光先生走遍东南亚及世界各地吸取各种食材与烹饪法，取各地之长渔祖传烧味将其融会贯通创造出独特的澳门烧味—黑椒鸭、咖喱鸭、沙嗲鸭等。由陈光记首创的黑椒鸭堪称完美经典的地方特色小吃。

沈阳开业合影留念的中间这位老爷爷即为陈树光师傅真身， 不卖关子啦，辽沈美食小编亲测一下，用图说话。

这道烧鸭要经过15道工序，全部选用活鸭，严格按照陈光记标准！最关键的黑椒秘制酱汁与鸭盐！黑椒调料全部由澳门陈树光老先生熬制后空运到沈阳。

黑椒烧鹅也是一绝，尤其是鹅的下肢，吃起来更厚更香。烧鹅制作工艺更复杂，每天也是限量的，想吃的小伙伴一定要早一点！

烧味店里每只鸭子6斤左右，从清洗、填料、缝针、充气、烘干、烤制，每道工序都严格按照陈光记标准，烧味师傅专程到澳门总店学习三个月，据说做满一千只鸭子才能出徒，确保吃到的每一口，就是最好的澳门味道。

传统制作手法的黑椒鸭保留皮脆肉嫩的口感，香气十足，这种独特香味不只是流于鸭子表面，而是均匀的渗入鸭肉当中。浓郁的味道让烧鸭的滋味变得更加有层次，就着热腾腾的东北大米饭一起吃，感觉整个世界都变得和谐啦。

酱汁由澳门总店熬制，别人怎么模仿也不会有店里那么正的味道，餐厅服务员都是海派味道的阿姨，上桌前阿姨为你淋一勺黑椒酱汁，高度还原TVB剧中的场景。

要多蘸几下空运酱汁的滋味，甚是鲜美，汤汁十足入味，鸭肉已经被汤汁泡透透的，皮还是那么脆脆的，丰富的黑胡椒颗粒嚼起来，这才叫口齿传香。

走不动路的时候，大喊一声“双拼饭来一份~！”，是不是满满的TVB场景，叉烧配黑胡椒烧鸭双拼是辽沈美食小编最推荐这款饭，简直是快餐中的至尊级别。左一口叉烧右一口黑椒鸭，再来点自制爽脆萝卜，东北大米的米味特香，再浇上一勺秘制黑胡椒酱汁，更是香上加香！想吃正宗的双拼再也不用打灰机跑澳门。

原来澳门叉烧真的可以有如此好吃，并不是所有猪肉都能做叉烧的，200斤一头的土家猪肉，每头猪只有10斤精品下五花才能做陈光记的叉烧肉原料。秘制酱汁腌制10小时、采用传统炙烤方式、烤动过程中每4小时翻动一次，二次加蜜糖炙烤，最后出品是香甜软嫩，不油不腻也不柴。不吃肥肉的萌妹子根本没有抵抗力！一碟叉烧盘子会秒清的。

黑椒秘制鸭下巴，先卤后烤！还特意保留精华部分的鸭舌！集蜜汁与卤味为一身，肉丝甜而筋，嚼劲十足， 做工程序繁复，每天限量限量限量，真的不想说它到底有多好吃！以后真怕这个鸭下巴被你们都早早吃完。

黑椒鸭下巴这样吃，先掰开头部，然后再吃鸭舌，最后用酥脆的骨头收尾。既能吃到黑胡椒的辛辣又能吃到叉烧的清甜，外脆里嫩甜中带辣。

鸭下巴先腌再烤，烤的时候尤其考验师傅的功力，过一分则焦减一分则不入味，只有烤到微红发亮的程度，才会有好口感，中街地铁C口出来就能看到这一排诱人的鸭头，外卖窗口经常人满排队的节奏，开业还没几天已经被口口相传！

人见人爱的卤味鸭头也是相当不错哦，最适宜下酒。

样样都是招牌！卤煮拼盘更是不在话下，肉质与汁味的完美结合。卤煮配上陈师傅的独门辣椒酱，一口就能给你的味觉打上印记。辣椒蘸料特别香，而且辣度适中，辣口不辣心，卤煮搭配香辣口感更迷人。

肥肠吃起来带点韧性，牛肉吃起来带点筋道，除了牛肉和肥肠以外，店内还有其他多款卤煮可以搭配。

豉汁蔬菜也是高度还原澳门味道。娃娃菜、菜心、芥兰、芦笋四大金刚，不论点那种都能吃到澳门味道的精髓。

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从未见过的鸭红菜吧，鸭红菜完全颠覆辽沈美食小编对鸭血的认知，鸭血+生菜！估计小伙伴们也都没见过，这道菜也是澳门陈光记独创！满满一碗被黑椒汁浸泡着，这也是陈师傅熬制的秘制汁！

唯有例汤与澳门不一样，真不一样哦，猜不出来的原料和味道。

原料除了澳门直达之外，其他辅料也是顶级中餐调料供应商。

各种烧腊的价格也是平易近人，比起澳门便宜一半。

橱窗里的刀光肉影，色泽浓郁的烧腊，让人忍不住的驻足流口水，各种平价的美味，千万不能错过！

老照片，霓虹灯，马赛克，都为澳门本土怀旧元素，不过比澳门店环境好很好多

从口味到环境都是高度的还原，举起手机就能拍出旧时代的澳门风貌，再来一份棒棒的澳门烧味！世界美味旅行实在太完美。

说不定还能和陈树光老先生来个偶遇，马赛克地砖，霓虹灯招牌，玻璃推拉门，一下子就让人想起TVB剧里的港式茶餐厅，沈阳地铁一号线的中街站C出口出来就是。

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