法国特色美食(去法国必吃的十二道经典法国菜舌尖上的美食王国不容错过)
2024年03月25日 靓嘟嘟 浏览量:次
圣雅克扇贝(Coquilles Saint-Jacques)如果没尝过圣雅克扇贝,你就不能说你了解扇贝。圣雅克扇贝不仅是一道美食,更是一道风景。
鸭胸肉(Magret de Canard)鸭胸肉最大的烹饪秘诀在于与众不同的煮肉方式,如烟鸭胸肉就别具特色。
烤卡芒贝尔奶酪(Baked Camembert)卡芒贝尔奶酪是源自法国诺曼底地区的美味奶酪。由于1983年的法国原产地命名控制制度(AOC),所以它取名于奥恩省卡芒贝尔村,并成为法国标致性美食之一。
法式干煎塌目鱼( Sole Meunière)Sole,中文翻做塌目鱼,上海人叫“涅塌鱼”,是法国本土诺曼底海域以及西部大西洋流域大量出产的海鱼。
土豆泥焗牛绞肉(Hachis Parmentier)上面一层为土豆泥,下面一层为牛肉。土豆泥焗牛绞肉通常被称为“牧羊人的馅饼”,这是法国的一种爽心美食,而且很容易准备。
白葡萄酒青口(Moules Marinières)把贻贝和法式炸薯条放在一起享用是比利时人的特产,这在法国也非常流行。白葡萄酒青口是贻贝的一种做法,把贻贝放在白葡萄酒清汤中煮熟,再加上青葱和香芹。
舒芙蕾奶酪(Cheese Soufflé)舒芙蕾奶酪就像两只蝴蝶在夏天的晨风中翩翩起舞。
白汁烩小牛肉(Blanquette de Veau)在所有法国餐中,没有什么比白汁烩小牛肉更经典的了,这实在是棒极了。
法式油封鸭腿( Confit de Canard)法式油封鸭来源于古代法国保存食物的一种方法,常见于西南部地区。当然,用这种方法保存的食物并不局限于鸭肉,而是广泛的各种肉质食品,常见的主要有猪、鸭、鹅等。
鞑靼牛排(Steak Tartare)当你在吃鞑靼牛排时,你就是在吃完全没有经过加工的牛肉,别害怕,释放你的本能吧!
酥皮洋葱汤(Soupe à L’oignon)酥皮洋葱汤被称为“汤中的王后”,纽约时报的美食专家阿曼达•赫瑟(Amanda Hesser)曾这样评价道:“这是我所喝到过的最神奇、也最美味的汤了。当酥皮洋葱汤刚出炉时,看起来外壳呈金黄色,与面包布丁非常类似。”
鹅肝(Foie Gras)鹅肝的出名还源于法国著名的鹅肝料理。欧洲人更是将鹅肝与鱼子酱、松露一起并列为“世界三大珍馐”。
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