网红仙豆糕，不需要烤箱，有个平底锅就能做了。外皮酥脆，芝士拉丝，肉松咸香，简单快手又好吃。

By Idun我爱玫瑰

用料

• 鸡蛋 1个约55克
• 细砂糖 20克
• 玉米油 22克
• 低筋面粉 120克
• 玉米淀粉 30克
• 红薯 200克
• 肉松 适量
• 马苏里拉奶酪 适量

做法步骤

1、鸡蛋。糖。玉米油放盆里

2、蛋抽搅拌均匀

3、低粉和玉米淀粉过筛到盆里

4、混合面粉揉至光滑不粘手。鸡蛋大小不同，揉的过程中如果觉得粘手可以适当加点面粉

5、分成20----25克一个

6、面团压扁或者擀圆，四边要薄

7、红薯去皮蒸熟压成泥

8、铺上红薯泥，放适量马苏里拉奶酪

9、这个放的是红薯肉松

10、利用虎口来收口

11、收口一定要捏紧

12、热锅加少许油

13、把仙豆糕放锅里小火煎，一定要小火。

14、煎至金黄色翻面继续煎另一面

15、六面都煎透就可以出炉了

16、外皮酥脆，芝士拉丝，甜度适中，口感味道不错

17、这个搭配肉松，另有一种风味

小贴士

饼皮一定要够薄，太厚皮焦了里面还没煎透 如果用紫薯的，压成泥后可以适量加点牛奶或者炼奶，不能太稀或者太干 红薯没炒过的，仙豆糕要尽快吃完，芝士冷了后不拉丝的。想要拉丝的可微波炉加热一下

鸡蛋的营养功效

1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。

4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。

6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

鸡蛋的饮食禁忌

1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放

2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了

3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一

4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉

5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌

6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。

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