“南方有嘉木”最早出自《茶经》，是茶人根据《茶经》的第一句话改编而成，《茶经》原文首句：“茶者，南方之嘉木也”。

广东的“嘉木”甚多，几乎每个区域都有“嘉木代表作”，比如潮州的凤凰单从茶、清远英德的红茶、云浮新兴的象窝茶、韶关仁化的白毛茶等。

疫情之初，朋友圈刷屏的是“喝茶可抗病毒”，因此多喝茶多喝水，令“茶旅”关注度陡然上升。

一直以来，世人对“茶”的印象是福建、云南，但广东自古至今，在茶叶的江湖地位都是显赫无双的。

据记载，广东产茶历史最早为南朝的梁武帝（503-515年）时期，东莞僧人建雁塔寺于铁炉岭（今茶山镇），沿山种茶。

潮州，凤凰单丛茶

《潮州府志》记载：凤凰茶始于南宋末年，至今已有900多年历史。

有史为证：明朝嘉靖年间，潮州每年须贡“叶茶一百五十斤二两，芽茶一百八十斤三两”。

1955年，凤凰茶农将两斤“单丛名茶”，作为礼物献予毛主席，毛主席收到了茶叶后，专门交待中共中央办公厅秘书处回信致谢。美国前总统尼克松1972年访华时，品尝凤凰茶后 称赞“比美国的花旗参还要提神。日本茶叶博士松下智也赞誉：“凤凰茶是中国的国宝。”

潮州凤凰山上的“单丛茶”产量不高，而潮汕民众又一日三餐离不开茶，一直处于“供不应求”的状态。据悉，潮州凤凰镇是单丛茶核心主产区，近年来，凤凰单丛茶作为一款小众型的区域性名茶，从凤凰走出去，逐渐受到海内外爱茶人士的青睐，产销持续走旺，实现“一片叶子富了一方百姓”的梦想。作为“广东省旅游特色镇”，将茶叶与文旅结合起来的做法目前还没有。

英德，英红九号

“英红九号”已成为茶世界的一个耀眼“符号”。

据记载，早期在英德组建国家级的茶叶生产科研基地，1988年广东自产红茶出口恢复了1万吨高峰。1963年，英国女皇伊丽莎白二世在其宴会上用英德红茶FOP（叶茶一号）招待贵宾。

英德红茶饮誉世界，近年来在发展“茶旅”方面也有长足的发展，茶园经济不仅可助农、乡村振兴，也可丰富游客的休闲度假生活。

广州，海上茶路之源

广州虽然自个不产茶，却是“茶叶”的集大成者。有记载称“清朝的广州十三行开辟了改变世界的茶叶之路，又因茶叶诞生了当时的世界首富伍秉鉴。”因此，广州也被誉为“海上茶路之源”。

另外，广州独树一帜的“早茶”文化也令“饮茶”成了一种文化和风景。

云浮象窝茶

象窝茶产于中国佛教禅宗创始人六祖惠能大师的故乡——云浮市新兴县。象窝茶产区地处天露山脉，在古代，当地的民众已移植山上的野生茶树，经培育后制成小叶绿茶饮用。据检测，象窝绿茶的氨基酸含量达5.2%，比国内绝大部分同类茶叶的高出1.8倍，红茶的则为3.81%，是国内绝大部分红茶类茶叶的2.5倍。

记者了解到，现新兴的“象窝茶园”是一个以茶叶为基础，深入挖掘茶禅文化内涵，以茶禅文化体验为主题的集休闲度假、生态观光、文化体验等于一体的景区。

韶关，白毛茶

陆羽的《茶经》中有记载到韶州茶叶，据介绍，乐昌西石岩洞中，仍有其题写的“枢室”二字为证。另，《广东通志》卷五十二引陆羽《茶经》也说：“岭南茶出韶州，‘往往得之，其味极佳’。”

好山好水出好茶，韶关自古就是名茶产区，所出产的白毛茶被纳为贡品。一直以来，韶关都会举办“全民饮茶日”活动，2018年恰好是第十届“全民饮茶日”暨“茶香韶关”首届斗茶大会。

现，乐昌沿溪山白毛茶和仁化红山白毛茶均获得了国家地理标志认证，在曲江罗坑、新丰云髻山、翁源坝仔、南雄南亩、乳源南岭、始兴车八岭等地都分布有优质茶园。

仁化县还与茶企业、旅游公司合作，在鱼皇村开发红山湖旅游、茶文化养生等项目，以茶旅游带动茶经济、助推茶品牌。

韶关既是茶的故乡，又有佛教“禅宗祖庭”之称的南华寺，曾举办过“茶禅旅游文化节”，将文化、旅游和经济三者有机结合在一起，推动茶禅文旅的协调发展。

惠州，有茶俗有茶酒

惠州茶起于东晋，普及兴盛是在唐代以后，“落户”惠州的苏东坡曾写下：“岭外惟惠俗喜斗茶”。可见，当时惠州已有斗茶的茶俗。

惠州的茶自古以来多为绿茶。

惠州博罗县的柏塘是广东十大茶乡之一，与众不同的是，除了常规的茶叶，当地还会制作“茶叶研磨，制作山茶月饼；茶枝发酵蒸馏，酿出茶酒；茶花晒干，制成安神茶”。

记者手记：

战疫之后，文旅融合，茗游正当时

业界分析，疫情过后，应该是自驾游、周边游最先“爆发”，而游客对于生态游、康养游等产品最为“刚需”。

“茶旅”之路恰好符合上述的诸多需求。业界预判，疫情结束之时，到各茶园做一次“茶多酚SPA”的生态之旅，再悠闲品茶，将会是很多游客宅家良久之后的首选。

综合来看，广东茶旅众多，所谓“一方水土养一方人”，几乎每个区域的民众对喝茶的需求、喝茶的样式都不同，如将喝茶喝出极高知名度的潮汕人的“工夫茶”及单枞茶的功夫举世无双；而喜欢绿茶的客家人则习惯擂茶；这两者在日常生活中并不会“相融”。

但茶园之旅很多人不会抗拒，反而会在茶旅之中去做完全不同的尝试。

据记者的不完全了解，梅州的雁南飞、揭阳的京明度假村、潮州的紫莲山庄、云浮的象窝茶园等均有茶旅安排。

单枞茶素净，红茶醇厚，白茶温顺，绿茶清冽，每一款或每一趟茶旅都会有不同的收获，更关键的是，呆在自然里的茶旅是慢生活之一，会更健康。

但当前，省内在发挥文旅+茶园的融合连接方面仍未完全绽放，如发展茶庄园、茶业特色小镇、观光茶园、茶主题民宿等“茶旅”经济仍有大的空间。

采写 南都记者 肖阳