羊肚汤(大雪,喝鸡汤鱼汤不如喝肉汤,保暖御寒养阳气,整个冬天不怕冷)
2024年01月03日 靓嘟嘟 浏览量:次
明日大雪,喝鸡汤鱼汤都不如喝肉汤,保暖御寒养阳气,整个冬天不怕冷!
每年的12月7日或者8日就是大雪时节,今年的大雪是12月7日,也就是明天。大雪时节,天气渐渐变得寒冷,在寒冷的天气中,三餐就要多吃一些蛋白质含量高,能够御寒保暖的食材。
御寒保暖的食材有很多,例如羊肉就是最适合冬天吃得一种食材,尤其是全羊汤更是冬日里最美味,比鸡汤鱼汤更好。做羊汤,每个地方的做法和味道各不相同,但有一个共同特点,那就是鲜美无比。全羊汤的起源无从考证,但我们山东的全羊汤自成一派,汤味鲜浓味道美,很受大家的欢迎,尤其当天喝最棒了。全羊汤以羊杂和全羊为主,有不少店里还有专门卖羊肚汤和羊脸汤,口感有嚼劲。这样的全羊汤自己在家做一样很好吃,是大雪时节最适合的美味。
所用食材:羊头肉少许、羊肺少许、羊肝少许、羊肠少许、羊肚少许、羊血少许、香菜少许、羊原汤少许。调料:葱少许、姜少许、盐少许、胡椒粉少许。
做法步骤:
第一步:全羊汤,冬天的一道特色美食,是将新鲜的羊肉配以羊的心肝肺肚肠等下货,切成条状,一起放入水中煮熟,然后再放上各种佐料即成。我们现在家里人少,杀一只羊那是不可能的,菜市场有卖煮好的全羊,就成了最好的选择。买来的全羊准备好,按照人口的多少来决定。
第二步:做全羊汤,有时间的可以煮一些骨头汤,没有就可以用清水,加入全羊大火烧开,改成中小火慢慢熬。
第三步:熬至羊汤变白,大约10分钟~15分钟就可以。
第四步:这时把羊血放入锅里继续煮大约5分钟,让羊血充分的煮透。
第五步:加入盐,胡椒粉,味精,香菜末,葱末来调味。
第六步:这样一锅全羊汤就做好了,热乎乎的喝一碗很惬意。
第七步:一碗全羊汤再配个烧饼,是我们北方人喝羊汤的标配,大雪时节天寒地冻,一定要试试这道全羊汤。
峰儿话语:
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