凉拌腐竹

材料：干腐竹：200克 胡萝卜：40 西芹：50克 蒜头：5瓣 辣椒油：10克、老干妈：10克（如不喜欢可不放） 白糖：5克 鸡精：3克 盐：3克

做法：1、把腐竹用凉水泡开，再切成小段；

2、西芹和胡萝卜切片；

3、把蒜切碎；

4、把水烧开，把腐竹、西芹及红萝卜放入开水中烫一分钟；

5、用大盆子把辣椒油、老干妈、酱油、白糖、鸡精、盐装在一起，倒入蒜蓉、辣椒、搅拌均匀；

6、捞出腐竹、西芹及红萝卜放入盆中拌匀后装盘即可。

剁椒炒鸡蛋

材料：鸡蛋3个、剁椒适量、香葱适量

做法：1.香葱切成小葱花；

2.鸡蛋打在碗里；

3.加一点温水，充分打散；

4.锅里放油，烧热后，把打散的鸡蛋倒入锅里煎成双面金黄；

5.用勺切割成小块；

6.加入适量的剁椒；

7.翻炒均匀；

8.把香葱下锅，一起混合后完成装盘；

9.一起混合后完成装盘。

老干妈白菜粉条炖肉

材料：白菜200g、干粉条50g、五花肉200g、油适量、盐适量、姜2g、生抽5g、老干妈50g、胡椒粉2g、香葱5g

做法：1、把粉条用热水泡软洗净，过凉水捞起；

2、把白菜洗净切块；

3、五花肉洗净去皮切薄片，香葱洗净切末，姜切末；

4、热锅加少许的植物油，加五花肉煸炒出油；

5、加姜末，白菜翻炒到变软；

6、加老干妈翻炒出香味，加水煮开；

7、加粉条拌均匀；

8、加盐和生抽煮开；

9、加胡椒粉拌均匀；

10、撒上香葱末即可。

凉拌宽粉面

做法：1.用的是宽粉面，炒着吃也是不错的，稍微在开水里面过一下就可以了，一样的在凉水冰镇一下。

2.切点辣椒丝，黄瓜丝，花椒，香菜，加入适量的盐，香油，味精调剂搅拌下就可以了。